Pampered Chef ® Stoneware Grundset + Servierzauberer

Krosse Brötchen

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Brötchen selber backen – Gar nicht so schwer!

Brötchen selber backen? Klar! Das geht schneller als gedacht…
Die Brötchen sind so fluffig und nicht so voller Luft ! Die rechteckige Ofenhexe® mit dem Servierzauberer als Deckel von Pampered Chef® ist die ideale Kombination dafür und generell für gr0ße Mengen… Werde dein eigener Bäcker !

 

Zutaten Teig:

20 g frische Hefe
1 EL Zucker
280 ml Wasser, lauwarm

500 g Mehl Type 550
2 TL Salz
1 TL Rapsöl
1 EL Balsamico – Essig

Etwas Wasser zum Bestreichen
Mohn + etwas Mehl

Zubereitung:

Hefe und Zucker mit dem warmen Wasser in der Nixe auflösen.
(Thermomix: 3 Min./37°/Stufe 2).

Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. (Thermomix: 3 Min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt mind. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich in etwa verdoppelt haben.

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8 gleichgroße Stücke mit der digitalen Küchenwaage abmessen und auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser abschneiden.

krosse brötchen stoneware grundset + servierzauberer pampered chef® teiglinge abgemessen

Die Teiglinge rund schleifen und in die rechteckige Ofenhexe® legen.

brötchen_teiglinge_rezept_ stoneware_grundset_servierzauberer_pampered_chef teiglinge geschliffen in der ofenhexe®

Die Teiglinge mit lauwarmem Wasser bepinseln.
4 Brötchen mit Mehl aus dem Edelstahl – StreuFix bestäuben,die anderen Brötchen mit etwas Mohn bestreuen und mittig einschneiden.

krosse brötchen stoneware grundset + servierzauberer pampered chef® brötchen vor dem backen

Anschließend mit dem Servierzauberer abdecken und die Form auf das Rost in den kalten Backofen stellen.

krosse brötchen stoneware grundset + servierzauberer pampered chef® ofenhexe®abgedeckt
Auf unterster Schiene bei 230°C Ober/Unterhitze ca.
40 – 45 Min. goldgelb backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
krosse brötchen stoneware grundset + servierzauberer pampered chef® brötchen fertig gebacken

Noch warm servieren und genießen…

Guten Appetit!

 

krosse brötchen stoneware grundset + servierzauberer pampered chef® brötchen serviert
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