Kuchenform für Nummern & Buchstaben

Dreierlei herzhafte Kräuterbrötchen

Herrlich weiche Brötchen zum Mitnehmen!
Als Brötchenkranz in Buchstabenform ein absoluter Hingucker

Für einen besonderen Anlass habe ich meine Brötchen als
„G“ – Brötchenkranz in der Kuchenform für Nummern & Buchstaben
von Pampered Chef® gebacken, ein echter Hingucker!
Die Form ist nicht nur für süße Kuchen geeignet.
Ich habe den Brötchenteig in 3 Stücke geteilt und sie unterschiedlich verknetet.
Je nach gewünschter Form kann das Rezept auch angepasst werden.

Kräuterbrötchen Rezept neu Bärbel Lehrke Stoneware

Zutaten:

270 g Milch
20 g frische Hefe
20 g brauner Zucker

550 g Mehl Type 550
1,5 TL Gartenglück von Edelschmaus®
80 g Butter, weich‘
2 TL Salz

5 Antipasti – Tomaten (Soft)
50 – 70 g Röstzwiebeln
50 g  Gouda

Zubereitung:

Für den Teig Milch mit Zucker in der Nixe mischen, Hefe darin auflösen.
(Thermomix®: 3 Min./37°/Stufe 2)

Mehl und die Gewürzzubereitung mit Butter und Salz zugeben und ‚
zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
(Thermomix®: 3 Min./Teigknetstufe)

Kräuterbrötchen Teig

Den Teig anschließend in 3 Teile schneiden.

Das erste Teigstück bleibt natur.

Das zweite Teigstück mit den Röstzwiebeln verkneten.
(Thermomix®: 1 Min./Teigknetstufe)

Die Soft – Tomaten mit dem Super-Hacker zerkleinern und mit dem
dritten Teigstück verkneten. (Thermomix®: 1 Min./Teigknetstufe)

herzhafte Kräuterbrötchen Rezept neu Bärbel Lehrke Stoneware Pampered Chef

Alle 3 Teigstücke in unterschiedlichen Schüsseln
abgedeckt mind. 1 Std. gehen lassen.
Das Volumen sollte sich jeweils verdoppelt haben.

Vorbereitung Rezept Kräuterbrötchen in 3 Varianten

Die Kuchenform für Nummern & Buchstaben mit etwas Butterschmalz, o.ä.
fetten, die gewünschte Form aussuchen und nach der Vorlage legen.
(Achtung, sie ist spiegelverkehrt abgebildet!)

→ Nach dem Backen u. Stürzen ist die gewünschte Form erkennbar 😉

Aus allen Teigstücken jeweils 6 – 8 Brötchen rund schleifen/ formen
und abwechselnd in die Form legen.

herzhafte Brötchen gebacken in Buchstabenform pampered chef

Etwas Gouda  mit der Microplane® groben Reibe schneiden und auf den Kräuterbrötchen natur verteilen.

geriebener Gouda mit Reibe von Pampered Chef

Die Kuchenform in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene
auf das Rost stellen. Bei 180°C ca. 28 – 30 min. backen.

Brötchen Rezept pampered chef Backform Buchstaben und Nummern

Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

Variationen:

Die Brötchen können auch ohne weitere Zutaten gebacken werden,
oder mit Sesam/ Mohn/ Kümmel bestreut werden.
Oder als Pizzabrötchen, gefüllt mit kleinen Salami – oder Schinkenwürfeln.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Guten Appetit !

Brötchen in Buchstabenbackform gebacken

Hier gibt es das Rezept als PDF zum Downloaden.