Chili – Topf

Ein toller Party – Eintopf, sehr gut vorzubereiten…
Da werden alle satt!

Der Herbst ist da! Und auch die Lust auf deftige Eintöpfe.
Dieser Chili – Topf  reicht für viele Gäste , und wenn tatsächlich etwas übrig bleibt schmeckt er am nächsten Tag nochmal so gut…

Gekocht habe ich den Eintopf im 5,7 l emaillierten, gusseisernen Topf
von Pampered Chef ®, da brennt nichts an und die Reinigung ist ganz einfach.

Zutaten:

1,5 kg Rindergulasch
3 EL Rapsöl
Salz & Pfeffer
2 TL Tango Argentino von Edelschmaus®

1 Bund Suppengrün:
(1 Stange Lauch, 3 Möhren, ¼ Knollensellerie)
5 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
50 g Tomatenmark

1 gr. Dose Tomaten
400 ml Gemüsebrühe

3 bunte Paprikaschoten
2 Chilischoten, mittelscharf

800 g weiße Bohnen (Glas)
1 Becher Schmand

1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Das Rindergulasch mit Rapsöl in zwei Portionen im 5,7 l emaillierten, gusseisernen Topf
auf 2/3 Hitze anbraten.
Anschließend das Fleisch wieder zurück in den Topf geben.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Das Suppengemüse (1 Stange Lauch, 3 Möhren, ¼ Stk. Knollensellerie)
in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch zugeben.

Die Zwiebeln mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 schneiden,
die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken. Beides ebenfalls in den Topf geben.

Mit dem Tomatenmark kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Die Tomaten fein zerdrücken und mit dem Lorbeerblatt 1,5 Std. auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Chilischoten mit dem Super-Hacker fein hacken.

Die Paprikaschoten in ca. 1 cm große Stücke schneiden und mit den
gehackten Chilischoten in den Topf geben.
Die weißen Bohnen im feinen Sieb abgießen und kurz unter Wasser abspülen.

Schmand und Bohnen zugeben und 30 Min. weiter köcheln.
Zum Schluss die Petersilie mit dem Super – Hacker zerkleinern.

Guten Appetit !

Pampered Chef® 5,7 L emaillierter gusseiserner Topf

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