Gemüseauflauf mit Hirse & Buchweizen

Ein vollwertiger Auflauf mit Hirse und Buchweizen – vegetarisch lecker…

Heute gab es bei uns einen leckeren Gemüse – Auflauf aus der Vollwertküche.
Mit Hirse, Buchweizen und viel würzigem Greyerzer , dem beliebten Käse aus der Schweiz.
Abgeschmeckt mit den Gewürz – Zubereitungen von Edelschmaus®
Der Auflauf macht satt und reicht für 4 – 6 Personen.

Vorbereitet in der emaillierten, gusseisernen Pfanne mit Deckel von Pampered Chef®,
da brennt nichts an und die Reinigung ist auch ganz einfach!

Anschließend habe ich alles zum Überbacken in die rechteckige Ofenhexe®
von Pampered Chef® umgefüllt.

Zutaten:

100 g Hirse
100 g Buchweizen

1 kleine Stange Lauch
3 – 4 mittelgroße Möhren
1 Kohlrabi
3 EL Omas Butteröl (Edelschmaus®) / Rapsöl
2 TL Feines Süppchen (Edelschmaus®) / Gemüsebrühe
400 ml Wasser
Salz & Pfeffer
100 g feine TK – Erbsen

250 g saure Sahne
2 Eier
2 TL I am Curry (Edelschmaus®)
2 TL Indien Traum (Edelschmaus®)

100 g Greyerzer Käse
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen!
Hirse und Buchweizen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.

Lauch gut waschen und in dünne Ringe schneiden.
Möhren und Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Omas Butteröl von Edelschmaus®  erhitzen und die Lauchringe
in der emaillierten, gusseisernen Pfanne glasig anbraten.

Buchweizen und Hirse kurz mit anrösten,

dann das Gemüse zugeben und mit Wasser ablöschen.

Feines Süppchen, Salz & Pfeffer zugeben und bei geringer Hitze ca. 5 Min. garen.
Die Erbsen zugeben und weitere 10 Min. garen.

Mit dem kleinen Mix`n Scraper Schaber  in die rechteckige Ofenhexe® umfüllen.

Den Guss aus saurer Sahne, Eier, I am Curry und Indien Traum
von Edelschmaus® verquirlen,
über die Gemüse-Körner-Masse gießen und etwas unterheben.

Den Käse mit der Microplane® grobe Reibe schneiden und auf dem Auflauf verteilen.

Im Backofen auf dem Rost auf unterster Schiene ca. 20 Min. goldgelb backen.
Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Pampered Chef® Rechteckige Ofenhexe®

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