Nudelauflauf „Quattro Formaggio“

Dieser Auflauf schmeckt nicht nur allen Käseliebhabern…

Käsereste sind ideal für einen leckeren Auflauf … Zusammen mit frischem Gemüse und Pasta – Einfach nur lecker!
Der Clou ist, dass die Nudeln nicht vorgekocht, sondern nur mit kochendem Wasser übergossen werden. Zubereitet habe ich den Auflauf in der rechteckigen Ofenhexe® von Pampered Chef®. In der Stoneware wird der Auflauf richtig schön knusprig. Die Menge reicht für 4 -6 Personen.

nudelauflauf quatro formaggio rechteckige ofenhexe® pampered chef® vorbereitung

Zutaten:

300 g Penne
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
30 ml griechisches Olivenöl *

250 g Cocktailtomaten
1 – 2 Zucchini
100 g feine TK-Erbsen

25 g Mehl
200 g Sahne
90 ml Weißwein
2 TL Bruschetta *
1 TL GartenGlück *
1 TL Paprika, edelsüß
200 g Schmand

1 Kugel Mozzarella
80 g Emmentaler / Gouda
100 g Cheddar
80 g Parmesan

Salz & Pfeffer

* von Edelschmaus®

Zubereitung:

Nudeln abwiegen und in der mittleren Edelstahl – Schüssel mit kochendem Wasser übergießen.

nudelauflauf quatro formaggio rechteckige ofenhexe® pampered chef® nudeln in kochendem wasser

Nach 15 Min. durch ein Sieb gießen.

nudelauflauf quatro formaggio rechteckige ofenhexe® pampered chef® nudeln abgetropft

Die Nudeln anschließend in der rechteckigen Ofenhexe® gleichmäßig verteilen.

nudelauflauf quatro formaggio rechteckige ofenhexe® pampered chef® nudeln in stoneware form

Die Zucchini vierteln, Cocktailtomaten halbieren und mit den TK – Erbsen zu den Nudeln geben.
Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden.
(Thermomix® : 5 Sek./ Stufe 5)

Mit dem Spatel herunter schieben. Das Olivenöl zugeben und anbraten.
(Thermomix®:3 Min. / 100°/ Stufe 2).

Den Backofen auf 220°C Ober/Unter – Hitze vorheizen!

nudelauflauf quatro formaggio rechteckige ofenhexe® pampered chef® nudeln imit gemüse n stoneware form

Mehl, Sahne, Weißwein, Gewürze und Schmand zugeben und aufschlagen.
(Thermomix® 6 : Modus Andicken),
bei allen anderen Modellen:

Erst 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen , das Mehl zugeben
und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben: 6 Min./90°C/Stufe 4

In der Zeit die verschiedenen Käse mit der verstellbaren, groben Reibe schneiden. Den Mozzarella mit Hilfe des Lebensmittelhalters raspeln.