Grundset

Currywurst mit Pommes

Pommes mit Currywurst aus dem Backofen auf Stoneware gebacken und gegart

Manchmal muss es Currywurst mit Pommes sein …

Wie sang Grönemeyer so schön:
Gehste inne Stadt – Wat macht dich da satt?
– ‚Ne Currywurst mit Pommes rot/ weiß…

Stadt hat noch zu… Macht nichts,
im Grundset lässt sich das auch sehr gut selber zubereiten.
Eine leckere Sauce dazu, wer braucht da noch eine Pommesbude ?

Zutaten für die Sauce:

20 ml Rapsöl
240 g Tomatenketchup
60 g Orangensaft
60 ml Cola
1 EL Aprikosen – Marmelade
2 EL Currypulver
1/2 TL Cayenne – Pfeffer
1 TL Brühpulver
2 EL Zucker
1 TL Salz

Zutaten für die Pommes:

8 Kartoffeln, in Stiften oder 1 kl. Tüte TK – Pommes
50 ml Rapsöl
Salz & Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß

Außerdem:

5 Curry – Brühwürste, z.B. von VW®

Zubereitung :

Für die Sauce das Rapsöl , Ketchup, Orangensaft, Cola und
die Marmelade mischen und in einem Topf erhitzen.
(Thermomix® : 2 Min./100°/Stufe 2)

Curry, Cayennepfeffer, Brühpulver, Zucker  und Salz und zugeben
und 5 Min. weiter köcheln lassen.
(Thermomix®: 6 Min./100°/Stufe 2)

Die Currywürste ggf. vom Plastik befreien und in Scheiben schneiden
– nicht zu schmal – und in die rechteckige Ofenhexe® geben.

Currywurst in Stoneware Ofenhexe

Die Kartoffeln in Stifte schneiden und für 10 Min. in kaltes Wasser
legen, damit die überschüssige Kartoffelstärke entfernt wird.
So werden die Pommes schön knusprig !

Anschließend trocknen und mit Öl und Gewürzen in der kleinen Edelstahlschüssel mischen und  auf dem Zauberstein Plus
gleichmäßig verteilen.

Backofen auf 230 °C Ober/Unterhitze vorheizen !

Pommes auf Stoneware gebacken

Den Zauberstein Plus mit den frischen Pommes auf die
rechteckige Ofenhexe® legen.

Tipp :

Natürlich kann man auch TK – Pommes verwenden !
Diese brauchen nicht mariniert werden, sie werden erst nach
dem Backen gewürzt !

Pommes auf Grundsetz Papmered Chef

Beides auf dem Rost auf unterster Schiene ca. 35 – 40 Min. backen. (Sichtprobe)
Wer möchte, kann die Currywurstscheiben anschließend mit
Currypulver bestäuben.

Pommes mit Currywurst aus dem Backofen auf Stoneware gebacken und gegart
Currywurst mit Pommes Majo

Hier gibt es das Rezept als PDF zum Downloaden.