OfenhexenÂź & Grundset

Schweinefilet De Luxe im Grundset

Schweinefilet deluxe mit Kartoffelröstis Rezept Foto BÀrbel Lehrke

Schweinefilet, Champignons – dazu Röstis 
 Das ist fĂŒr mich Soulfood 


Das Stoneware Grundset von Pampered ChefÂź ist ideal fĂŒr All-in-One-Gerichte!
Diesmal mit Schweinefilet und frischen Champignons
Mit dem Zauberstein Plus abgedeckt, auf dem die TK – Röstis garen – perfekt!

Zutaten:

100 g feine TK – Erbsen
250 g frische, braune Champignons
400 g Schweinefilet
10 – 12 TK – Rösties, angetaut

FĂŒr die Sauce:

2 Zwiebeln, mittelgroß
1 Knoblauchzehe
2 Cornichons (kleine GewĂŒrzgurken)
20 g Tomatenmark
30 g Mehl
200 ml GemĂŒsebrĂŒhe
200 g Sahne
1 EL Sojasauce
1 TL italienische KrÀuter, getrocknet
Salz & Pfeffer aus der MĂŒhle

Zubereitung:

Die Erbsen in die OfenhexeÂź vom Grundset geben und gleichmĂ€ĂŸig verteilen.
Die Champignons putzen und vierteln.
Ebenfalls in der rechteckigen OfenhexeÂź verteilen.
Wenn Ihr große Pilze habt, könnt Ihr diese auch in Scheiben schneiden.

Schweinefilet mit Champigons in Stoneware

Das Schweinefilet sÀubern, trockentupfen

Schweinefilet deluxe in Stoneware gegart - rohfleisch Foto BĂ€rbel Lehrke

und in kleinen StĂŒcken zu den Champignons legen.

Nun wird die Sauce vorbereitet.
Dazu die Zwiebeln fein hacken und die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drĂŒcken.
Im ThermomixŸ: Halbierte Zwiebeln, Cornichons  und Knoblauch
10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
Tomatenmark, Mehl und 200 ml zubereitete GemĂŒsebrĂŒhe zugießen.
Die restlichen Zutaten, wie Sahne, Sojasauce, die italienischen KrĂ€uter zugeben und mit Pfeffer und Salz wĂŒrzen.
Im ThermomixÂź: alle Zutaten zugeben  20 Sek. / Stufe 8 pĂŒrieren.

Die Sauce ĂŒber das Fleisch und das GemĂŒse gießen.

Nun die angetauten Röstis auf den Zauberstein Plus legen und als „Deckel“ auf die rechteckige OfenhexeÂź legen.

Die Sauce ĂŒber das Fleisch und das GemĂŒse gießen.

Backofen auf 220°C Ober/ Unterhitze stellen.
FĂŒr 30 – 40 Min. (je nach Ofen) auf unterster Schiene auf dem Rost garen.
Zum Servieren z.B. auf zwei Kuchengittern servieren.

Guten Appetit !

Schweinefilet deluxe mit Kartoffelröstis Rezept Foto BÀrbel Lehrke

Hier gibt es die Stoneware – Info als PDF zum Downloaden