Großer Ofenzauberer Plus
Rote Grütze – Kuchen
Als „Hamburger Deern“ liebe ich rote Grütze – natürlich auch als Kuchen 😉
Ostern rückt immer näher..
Auch wenn die Gästeanzahl noch nicht wie früher sein wird,
ein leckerer Kuchen geht immer. Ich habe ihn auf dem großen Ofenzauberer „James“ von Pampered Chef® gebacken.
Alle Rezepte für Blechkuchen können darauf gebacken werden !
Zutaten:
75 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Eier
3 EL Rapsöl
150 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
1 EL Essig
Zutaten Belag:
500 g Schmand oder Quark 20%
150 g Griechischer Joghurt 10%
100 g Gelierzucker 2:1
400 ml Schlagsahne
1 kg rote Grütze, Fertigprodukt oder selbst gekocht
4 Pkt. Tortenguss
50 ml Wasser
Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 190°C Ober/Unterhitze .
Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Eier, Essig und Rapsöl zu einem glatten Teig verrühren.
(Thermomix®: 20 Sek./ Stufe 4).
Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
(Thermomix®: 20 Sek./ Stufe 4)
Den Teig auf den gefetteten , großen Ofenzauberer gießen und bei 190° C ca. 20 Min. auf der 2. Schiene von unten backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und einen verstellbaren Backrahmen darum legen.
Schmand ,Quark und Joghurt mit dem Gelierzucker sehr glatt rühren.
(Thermomix®: 15 Sek./ Stufe 6).
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
(Thermomix®: 10 Sek./Stufe 6)
Mit dem „Alles auf einen Streich“ gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und 4 – 6 Std. kühl stellen.
Die rote Grütze in einem Topf erhitzen.
Den Tortenguss in Wasser auflösen und kurz aufkochen lassen.
(Thermomix®: 4 Min./100 °/ LL / Stufe 1
Tortenguss zugeben und nochmals 3 Min./90°/LL/ Stufe 1).
Abkühlen lassen und anschließend auf der Schmandmasse gleichmäßig verteilen. Mindestens 4 Std. kalt stellen.
Den Backrahmen entfernen und servieren !
Guten Appetit !
Hier gibt es das Rezept als PDF zum Downloaden.
